Kościół parafialny pod wezwaniem św. Jakuba Apostoła w Gieble to XII-wieczny zabytek architektury romańskiej, uznawany za jeden z najstarszych kościołów wiejskich w Małopolsce. Zbudowany w połowie XII wieku, przetrwał praktycznie w niezmienionej formie aż do początku XX wieku, kiedy to przeszedł gruntowną przebudowę, w wyniku której nadbudowano prezbiterium oraz przedłużono nawę. Wzniesiono nową wieżę i dobudowano ceglaną zakrystię. Kościół otaczają mury kamienne z 1787 roku, a wnętrze zostało odnowione w 1934 roku. Architektonicznie kościół jest orientowaną budowlą jednonawową, z kwadratowym prezbiterium i cechami charakterystycznymi dla stylu romańskiego, takimi jak półkoliste okna oraz spiczasta wieża. Wnętrze kościoła jest utrzymane w prostym, ale eleganckim stylu, z płaskimi ścianami i chórem z organami. Warto zwrócić uwagę na trzy drewniane ołtarze, w tym główny z obrazem Pana Jezusa Miłosiernego oraz ołtarze boczne poświęcone Matce Bożej i św. Antoniemu. W wieży znajduje się dzwon datowany na 1825 rok, co podkreśla historyczną wartość kościoła. Kościół nie tylko stanowi ważny element dziedzictwa kulturowego regionu, ale jest także świadkiem bogatej historii Giebła. Jego architektura i wyposażenie są przykładem lokalnego rzemiosła i tradycji, co czyni go istotnym miejscem zarówno dla parafian, jak i turystów zainteresowanych historią i kulturą Małopolski.